デリケア株式会社のソフト食をご紹介！

献立の内容は、鮭のムニエルとほうれん草 の和え物です。

現場で手作りしているソフト食は、それぞれの具材を別々にミキサー にかけ、凝固剤で固めた後、見た目が通常食に近づくように盛り付けています。

普通食

ソフト食

加齢や疾患などにより、咀嚼力や飲み込む力が落ちてしまうと食事がうまく飲み込めず、誤嚥や栄養不足になる恐れがあります。

デリケアのソフト食は、「食べやすいやわらかさを実現し、見た目でも食欲がわくように」をコンセプトに、栄養士と調理師がやわらかさや固まりやすさを研究して開発した自信作です。

そのよさは舌や歯ぐきでつぶせるやわらかさでありながら、魚や肉や野菜などの形に、見た目よく整っているところです。 

通常の食事よりも多くの手間を要しますが、 おいしそうな見た目によって食べる意欲や期待感が高まるうえに、まわりの方々と同様の食事が楽しめる喜びにつながります。

デリケア株式会社では、ソフト食をはじめ、施設様やご利用者様・ご家族様の幸せな暮らしを食でサポートできるよう、様々な取り組みを行っております。

今後も、まだまだ新しいことにチャレンジしていきますので、随時ご紹介していきます！

配食サービス、給食サービスのデリケア株式会社
大阪府茨木市横江2-1-27
フリーダイヤル０１２０－８８０－２６３(営業時間／9:00～18：00)

デリケアnoteにて2022.6.10公開