オートミールの働き

身体に良いとされ、注目を浴びるオートミール。実際、身体のどのような働きをもたらしてくれるのでしょうか？

オートミールとご飯、1食分あたりでどのような差があるか見てみましょう。

お粥のような状態にして食べることが多いオートミールは、水分を含むとカサが増すため、主食として食べる場合は多くのメーカーが1食30gを目安に設定しています。

またご飯の約6倍もの食物繊維を含むため腹持ちが良く、少ない量でも満足感を得られることができ、さらに整腸作用のお助けもしてくれます。腸活にはもってこいの食材ですね。
そのほか、鉄・葉酸・ビオチンなど、妊産婦の方に嬉しい栄養素も豊富に含まれています。

オートミールのアレンジ

慣れるまで手強いオートミールですが、慣れてくると様々な使い道が出てきます。「オートミールって扱いにくそう」「味が不安」と思っている皆さんに、「これやったら食べてようかな」と思っていただけるような料理をご紹介します。

オートミールお好み焼き

アレンジの定番、お好み焼きです！
初心者の方でも作りやすく、味も気になりにくいのがポイントです。たくさんアレンジレシピがあるのも納得の一品。

【材料】（1枚分）
インスタントオーツ：30g
水　　　　　　　　：100ml
キャベツ　　　　　：100g
豚バラスライス　　：50g
（お好みの具でOK）
卵　　　　　　　　：1個
和風だし　　　　　：小さじ1

お好みでソース・マヨネーズ・かつおぶしなど

【作り方】
①キャベツは千切りに、豚バラはお好みの大きさにカットする
②インスタントオーツと水を耐熱ボウルなどに入れ、電子レンジ600wで1分ほど加熱し、粗熱をとりつつよく混ぜる

③②のボウルに、千切りにしたキャベツと卵、和風だしを入れてよく混ぜる
④油を引いたフライパンを中火にかけ、③のタネを落とし、豚バラを乗せて両面ともに焼いていく
⑤焼きあがったらお皿に移し、お好みでソースやマヨネーズをかけて完成

point

・オートミールやキャベツがしっかりまとまるまで混ぜましょう
・タネをフライパンに広げる際、気持ち厚めにするとひっくり返しやすくなります。
（マヨネーズとポン酢のマヨポンの組み合わせも個人的におすすめです）

 

敬遠しがちなオートミールですが、親しみのある料理に取り入れると扱いやすいですよ。
ちなみにデリケアでは、オートミールを使用したミネストローネや唐揚げなどを献立に盛り込んでいます。

美味しく、腸活などに繋げられるオートミール。ぜひみなさまも一度挑戦してみてはいかがでしょうか？

デリケア株式会社では、施設様やご利用者様・ご家族様の幸せな暮らしを食でサポートできるよう、様々な取り組みをおこなっております。
今後も、まだまだ新しいことにチャレンジしていきますので、随時ご紹介していきます！

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