デリケアでは日々、施設様からいただいたご意見やご要望などをもとに献立の改善を行っております。

今回お伝えするのは、嚥下調整食についてです。

ソフト食について

デリケアでご提供させていただいているソフト食は、学会分類2021「1ｊ」、ＵＤＦ「かまなくてよい」に相当しております。

ソフト食について固さを見直し、10月より下記の通り変更いたします。
〔現在〕
　食材によってばらつきがあり麺類や芋類など少し弾力がある固さ。
〔10月～〕
　ゲル化剤を細かく調整し、滑らかで舌で押し潰せる固さに統一。

これからもいただいたご意見や日々の検食などををもとにデリケアの栄養士・調理師が話し合い、献立をブラッシュアップしてまいります！